ldquo假酸奶rdquo曝光

大家好，我是贝塔。

酸奶可以说是我们最爱的零食之一了，

不仅可以当做孩子日常健康的零食，还是孩子补充营养和益生菌的最有效的乳制品。

别说小孩了，大人都非常喜欢喝。

但是，超市里的酸奶让人眼花缭乱：原味酸奶、风味酸奶、复原乳、乳酸菌、乳酸饮料……各式各样。

但是，并不是所有的都适合孩子喝。

更关键是里面混杂了不少“假酸奶”，让你防不胜防，不小心就买错了。

这些“假酸奶”不仅毫无营养，还会极大地损害孩子的身体健康！

那到底怎么辨别真酸奶和假酸奶？什么才是好酸奶呢？

01

买酸奶认准三个字

想要知道买回来的乳制品是不是真酸奶，只要看包装上有没有「发酵乳」三个字就可以了。

如果有，那你就买对了！

普通的酸奶所对应的专业术语为“发酵乳”，

是指在纯牛（羊）乳中加入乳酸菌发酵后所制得的产品，不添加任何香料、增稠剂等添加剂。

另外，大家可能还会看到有些包装上写的是酸乳或者风味酸乳。

这种有“酸乳”字样的，也是真的酸奶哈，大家可以放心购买。

但是，一些打着酸奶旗号的饮料，像什么优酸乳、酸酸乳、乳酸菌等饮品，都是“假酸奶”。

这些饮料含奶量很低，还添加了大量的糖和各种化学添加剂，不仅没营养，长期饮用，还会导致肥胖。

比如这款乳酸菌饮品，配料表排在前面的都是水和各种糖：

一句话总结就是：

包装上有“酸乳”、“发酵乳”字样的，就是真酸奶；包装上出现饮料、饮品等字样时，就是假酸奶。

02

买酸奶要看配量表

如果同时有好几种真酸奶可选，我们该优先给孩子选哪款呢？

配量表主要看这三点：

1、配料表排在最前面（含量最多）的是生牛乳或鲜牛奶；

2、配料表里无糖或少糖，

这里说的糖，不光蔗糖和白砂糖，还有麦芽糖、半乳糖、乳糖、果葡糖浆、浓缩果汁、葡萄糖等也算糖；

像上图白框标出来的都是糖，家长要擦亮眼睛，千万别被骗了。

3、添加剂少，配料表越短越好。最好只包含生牛乳、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。

最容易让人混淆的“假”酸奶——乳酸饮料，也可以叫酸奶饮料（品）、乳酸菌饮料（品）。

这类产品跟酸奶扯不上关系，因为其中添加含量最多的就是水和白砂糖！虽然含有牛奶和乳酸菌，但占比远不如水。

蛋白质含量更是少的可怜，只需要不少于0.7g/g。

这类产品，并不是真正的酸奶，只能算是饮料。

商家为了改善口感，会添加糖分，如此一来，孩子是挺喜欢，但是低营养，高含糖。

这样的酸奶饮料，最好不要给孩子喝。

知道了如何辨别真假酸奶，

那什么样的酸奶才是“好”酸奶呢？怎样选择最合适，营养价值最高的酸奶？

主要从这几点考虑。

01.看蛋白质含量

蛋白质含量越高，营养越好

要挑选真正的好酸奶，一定要认准一个数字：蛋白质含量≥2.9g/g。

因为，根据食品国家标准GB—，酸奶（又称发酵乳）中蛋白质含量，要求不少于2.9g/g。

同等价位下，选择蛋白质含量更高的。

02.看原料

生牛乳＞复原乳

市售的酸奶配料表第一项都是生牛乳或者复原乳。

毫无疑问，当然是优先选择生牛乳。

复原乳是用奶粉还原成的牛奶，在加工的过程中会流失掉一些维生素，营养价值远比生牛乳低。

03.看糖分

优先选择配料表生牛乳排名第一的无糖酸奶

糖分摄入过多，不仅会导致肥胖，还会导致龋齿。

世卫组织就建议，成人每天摄入糖量控制在25克，

同时3岁以下儿童婴儿食品中禁加糖。

在购买酸奶的时候，优先选择0糖的酸奶。

04.看添加物

原味酸奶＞果粒酸奶

现在市面上售卖的绝大多数都是风味酸奶，里面添加了各种果粒。

这种口味更丰富，孩子接受度也更高，但是也有不少添加了大量的白砂糖。

大家在选购的时候，就一定要仔细看成分。

优先选择营养成分表中蛋白质含量高，碳水化合物含量低的酸奶。

总结来说，选择好的酸奶的标准就是：无糖+高蛋白+生牛乳+无添加剂。

酸奶固然美味营养，但是家长也不能盲目购买，

有些孩子是不能喝酸奶的，提醒各位家长，如果孩子有这两种情况就不建议给孩子喝酸奶。

①有肠胃炎

这时候喝了酸奶，胃酸浓度过高，不仅让营养难以吸收，还会影响孩子的消化功能。

②对牛奶蛋白过敏

这点不用多说，如果孩子对牛奶蛋白过敏，酸奶就别喝了，同时更要限制奶制品的摄入，免得孩子拉肚子遭罪。

特别说明：

如果孩子只是单纯地乳糖不耐受，喝完牛奶腹泻胀气，可以尝试逐步添加，喝适量的酸奶。

最后，各位家长在挑选酸奶的时候要擦亮眼睛，

记得看看瓶身的标注和配料表，

尽量挑选保质期短、含糖量少、

益生菌种类更丰富的纯正酸奶！

「有用请扩散」

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实习编辑：宽宽

资料来源：网络

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