一杯酸奶两罐可乐知道这些冷知识才

来源：丁香医生、长江日报、39健康、张逗张花

炎炎夏日

来一杯可口的酸奶，

降温解暑还减肥真真是极好的！

BUT!你们知道吗？

酸奶减肥就是史上最大的坑！

最近，

文章《喝1杯酸奶=2罐可乐！知道真相后，我再也不喝了……》刷爆朋友圈！

观点一出，爱喝酸奶的小伙伴们表示各种不相信。

“酸奶为啥不减肥啊？我天天喝酸奶”

“有那种纯的酸奶啊，很酸。里面配一包蜂蜜可以自己调味。”

“不对吧...酸奶应该可以喝吧？酸奶的钙质效果比牛奶好吧”

这种说法可信吗？

小伙伴们的质疑对吗？

太长不看版

「一杯酸奶=两罐可乐」这种说法就是个大忽悠！

一杯酸奶≠两罐可乐

文章中称：歪果仁一直都称酸奶为Sugar-PackedSnack，意思就是糖分爆炸的零食。

还说纽约时报曾报道：酸奶含糖量超过可乐很多！

但是，比较营养成分表，确实会发现每克酸奶的含糖量和热量都超过可乐。

1杯酸奶=2.2瓶可乐的卡路里！

1杯酸奶=1.3瓶可乐的含糖量！

于是就有声音说：喝酸奶喝下去的都是糖，喝酸奶还不如喝可乐。

但是！重要的往往是但是！

从营养价值的角度，这个等式完全不成立。

首先，要注意营养成分表里是「每克」的含糖量，但是平常的一杯酸奶和一罐可乐，大小是不一样的。

1.一杯老酸奶大约是～克，但一罐可乐就有克，算下来可乐的含糖量还多些。

2.酸奶除了糖，还有蛋白质、钙等等；但可乐除了糖，就……什么也没有了。

3.酸奶饱腹感，比可乐强。

一罐可乐喝下肚，可能不会有太大的感觉，但是可乐罐那么大的一杯酸奶喝下去，肚子应该已经比较饱了吧。

结论就是：同样的热量，不同的营养，不同的饱腹感。一杯酸奶和一罐可乐的对决，酸奶胜。

看到这里你可能要问了：为什么酸奶的含糖量，确实不低？

酸奶≠乳饮料≠风味酸乳

走进超市，我们能看到各种品牌不同口味的酸奶，而大多数都是风味酸奶。

那么问题来了，什么是风味酸奶呢？

其实嘛，就是厂家在酸奶里添加了改善酸奶口味的东东，比如坚果，甜甜的果酱等

当然，最常被添加进去的还是：糖。糖越多，整体的营养价值就会越低。

一些「风味酸奶」添加的糖，足以抹杀乳酸菌带来的所有的「可能」好处。

很多人更喜欢同样含有乳酸菌，口感更清爽的乳酸菌饮料。

但是，乳酸菌饮料并不能替代牛奶/酸奶，它的蛋白质含量低，一般只有1%。

然而，酸奶的蛋白质含量不低于2.3%，并且还含有钙以及其它营养物质，这都是乳酸菌饮料无法取代的。

买的时候，注意看营养成分表和配料表，挑选含糖量低的原味酸奶。

当然，还有一种办法是：在家自己做，喝的时候忍住别加糖。

酸奶好？还是牛奶好？

不一定。

酸奶和牛奶相比，有哪些优点？

答：酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂。酸奶不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且因为发酵，其中营养素更容易被人体消化吸收，因此它在促进生长、改善营养方面的作用比牛奶更为优越。

酸奶是不是也有补钙效果？

答：乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以，酸奶仍有补钙的效果。事实上，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收，另外，酸奶中还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质，也可促进钙吸收。

喝牛奶腹泻，能喝酸奶吗？

答：牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“凶手”。在酸奶发酵过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，减少了“乳糖不耐”的问题；乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。因此，即使喝牛奶腹泻的人也能喝酸奶。

酸奶越酸，营养越好吗？

答：酸奶的酸度来源，是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中，如果杆菌占优势，酸度就会很强，但这不能说明酸奶的品质更好。

喝酸奶能减肥吗？

看情况。

如果你是都已经吃饱了，再来一罐酸奶，无论这罐酸奶的含糖量如何，这都是在增加额外的能量负担，反而容易长胖。

如果实在要喝酸奶，晚饭可以别吃得太饱，之后过一段时间就可以喝了。

如果要达到减肥的功效的话，最好是饭前喝，增加饱腹感，之后饭也不会吃得太多。

而疑惑说「空腹不能喝酸奶」的，可别相信。

酸奶的碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例非常合理。就冲这一点，它也不失为垫肚子的好选择。

一天喝多少酸奶好？

根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》（）:

中国居民每日推荐摄入奶及奶制品克，也就是一杯牛奶+一小杯酸奶，或者2～3小盒酸奶。

至于喝奶的最佳时间，其实没有任何限制，只要符合需要，无论是运动前喝还是运动后喝、早上喝还是晚上喝，都很好。

当然，就像之前提到的，如果是已经吃饱了，那么就不建议饭后再喝酸奶了，最好换到饭前喝。

凡事过犹不及，过量的酸奶也会对肠胃造成一定的损失，需特别注意。乳酸菌会生成抗生素，能够抑制很多细菌，但同时也破坏了人体内部有益的细菌，如果长期大量饮用酸奶，会影响人体自身系统的完善，可能对正常消化功能造成干扰，对患有肠胃炎的人群更加不利。

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