伏天吃伏羊大口吃肉大碗喝汤酣畅淋漓

　　据说，入伏吃羊的习俗源于对炎帝和祝融的崇拜，以及对彭祖善于烹羊的传承，最早盛行于汉代。

　　所谓伏羊，即入伏以后的羊肉。伏天吃羊的习俗，即暗合“天人合一”质朴的养生观念，也有相当的科学。其一，山羊经春夏两季饲养，膘肥肉嫩，宰杀后肉味醇厚膻味小，汤汁鲜美，宜食用；其二，三伏天人体内有积热，食用了加有辣椒油、米醋和香菜胡羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热。在三伏天里吃性热的羊肉，伴以葱姜蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，有助于排出体热，排出体内毒素。

　　所以青岛有哪些三伏天可以吃羊的地方呢？往下戳，请看我慢慢道来~

　　单县风味，从浮山后同和路刚搬过来，用的是当天现杀的鲁西南青山羊和红山羊羊肉，新鲜。羊肉汤可以按份卖，15-30元一碗；也可以按斤称，羊肉80元一斤，羊杂58元一斤。尤其推荐他家的烤全羊，元一只，20斤左右，元半只。烧饼、单饼和羊肉汤的搭配很不错。

　　 　　莒县人开的，以特色的全羊宴作为主打，羊肉汤是其中一道最为著名的单品。莒州人家将羊的重要营养部位进行精加工，羊肚、羊肾、羊排、羊肠等分别做菜，将羊的各个部位味道发挥到了极致。羊肉是来自沂蒙山的黑山羊，投料讲究，肉质不错。全羊汤，汤清肉鲜、香醇不腻。配合羊肉汤的饼也是莒县人自己做的，硬面锅盔，最好用手掰着吃。他家的羊肉汤，配上饭店自己做的韭花酱，不用加盐，味道极好。

　　 　　这两年岛城比较红火的鲁西南风味的酒楼，羊肉汤是其中的一道菜。建议人少的时候去。如果能吃辣，可以考虑点红汤的羊肉汤，感觉比白汤的羊肉汤口感好。再加上加了白菜和粉条，比光吃肉舒服多了。

　　 　　有很多分店，老店在洮南路，算是青岛开张比较早的羊汤馆了。一大海碗端上来，看着就过瘾，汤多肉也多，比较实惠。店内自制的火烧值得尝尝。

　　 　　奶白色的羊肉汤，醇厚鲜香。汤鲜而不腻，爽口不顶人。羊肉酥烂程度也刚刚好，羊肉来自潍坊临朐，也是沂蒙山的黑山羊。羊肉汤不错。

　　 　　这里的羊汤羊肉不是切片，而是切成大小一致的块儿，加上秘制汤料，文火炖3个小时，味道鲜香。炒羊杂的味道也很不错，羊的心肝肺肚也一应俱全，加上辣椒、大葱、香菜煸炒。羊肉来自潍坊青州，价格实在。

　　 　　岛城最赚钱的羊肉汤馆之一，羊肉汤、烤羊肉都不错。也是岛城比较有名的羊汤馆，羊汤味道非常浓，羊肉也很新鲜。

　　 　　环境一般但生意火爆！位置不太好找，在台东荣华小区里面。羊汤味道很正，可以往里面加羊油，量大实惠。还可以涮火锅，老式铜锅，手切羊肉，货真价实。

　　 　　特别提醒！

　　1、伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除。但是，“伏羊”更适合体质虚寒者，可以祛寒补虚，可对于阳气本身旺的热性体质就不适合吃了。

　　2、羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病等上火症状的人均不宜食用。肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

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