早餐应该吃什么易胖招病体质原来由它引

　早饭在一日三餐中是最重要的一餐，它为开始新的一天补足营养和能量。许多人因为工作、生活节奏太快，常常不吃早餐。这会给身体带来很大麻烦，各种病会不请自来。容易导致肥胖人在空腹时，身体内贮存能量的保护机能增强，因而吃进的食物容易被吸收。即使吸收的是糖，也容易变成脂肪，造成皮下脂肪积聚，使身体肥胖，还容易显老。数据分析发现：儿童每周吃早餐的频率越高，肥胖的比例越低。每周偶尔吃1次早餐的儿童青少年的肥胖率为18.6%，每周吃2~4次早餐的儿童青少年的肥胖率为13.5%，每周至少吃5次早餐的儿童青少年的肥胖率为10.8%，而不吃早餐或每周只吃1次早餐的男孩，其肥胖率高达24.3%。造成低血糖

人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。

胃炎、胃溃疡很多人对午餐和晚餐很重视，却对早餐要求不高。调查表明，不吃早餐引发肝胆疾病的概率为11.7%，引发胃病的概率高达36%。早餐不吃，中晚餐猛吃，饥一顿饱一顿，打乱了消化系统的活动规律，特别容易诱发肠炎等肠胃疾病。胆结石调查发现，胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易患胆结石。引起便秘

在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若长期不吃早餐，可造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

可能使胆固醇增高不吃早餐者，血液中的胆固醇含量比每日吃早餐者高33%。而胆固醇高的人，血管中有脂肪斑块，它是动脉粥样硬化的早期迹象。易患感冒、心血管疾病

营养不良导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管等疾病。

可增加中风风险如果不吃早餐，会导致血容量减少、血液黏稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狭窄的动脉里形成小血凝块阻塞血管。另外，早晨交感神经兴奋性增高，使得血压偏高，这些因素均增加了中风的危险性。而对于已有中风危险因素的人，如高血压、心脏病、糖尿病、颈动脉严重狭窄等，长期不吃早餐更易促发中风。建议大家最好在早上7~8点吃早餐。科学的早餐应包括四种类别的食物，它们是：1.以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等。2.以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物。3.以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果。

4.奶类与奶制品、豆制品。

如果早餐中上述4类食物都有，则为营养充足的早餐;如果食用了其中的3类，则早餐质量较好;如果只选择了两类或两类以下，早餐质量则较差。理想的早餐是“干稀搭配”，即粥、馒头、豆浆等搭配;“主副混食”，即除了主食外，最好有鸡蛋、花生米、黄豆、肉类等副食品搭配。

日常生活中最常见的是以下5种类型的早餐，这些早餐的搭配各有长短：油条＋豆浆——最饱。在这份餐中，油条属于主食类食品，豆浆是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白质类的食物都有了，基本能够满足一个上午的能量消耗。油条属于油炸类食品，食用后虽然饱感比较明显，但热量比较高，较胖的人不宜食用。粥＋小菜——缺乏蛋白质。粥是半流质食品，容易消化吸收，适合老年人食用。在各类粥中，腊八粥是最好的，几种粮食可以“取长补短”，提高了粥的营养价值。面包＋牛奶——比较健康。这是大多数上班族的选择，基本结构较为合理。其中面包建议选择全麦面包，以使摄入更多的纤维素，即可降低血脂，又能通便。如果坚持不到一个上午就饿了，还可以在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油，或者在牛奶中加一点糖。蔬菜＋水果——能量不足。这类早餐主要包括苹果、鲜榨汁、保鲜果汁以及蔬菜沙拉等。这类食物即可以给人体提供一天所需的维生素，又可以提供一定的膳食纤维。但是，不论怎样搭配，这样的早餐不够合理，因为这种搭配缺乏足够的能量和蛋白质，不能满足人体“运转”需求，长此以往还会损害人体健康，所以不提倡食用。小贴士白领快手早餐一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高。维生素A是明目的好东西，经常用电脑或伏案写字的白领，最需要注意眼睛的保养;同时维A的主要功效还有促进肌肤细胞新生，提高皮肤深层细胞更新速度，加强细胞间的连接力，使皮肤富有弹性，调节皮肤细胞角质化的过程。一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高；红枣可以补血补气，又能有效地增强免疫力；再加一份鸡肉三明治，这样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来，足以应付一上午繁重而忙碌的工作，是高强度工作量的职场人士之首选方案。







































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