牛奶加热后营养会大量流失胃病患者不能喝牛

走亲访友的时候，手里少不了的一件礼品就是牛奶。当然，牛奶作为送礼必备之一，不仅能拿得出手，而且也很有营养价值。不少家庭都会选择在早上的时候喝一杯牛奶来补充营养，或者是当作早餐。不过，很多小孩子由于不能吃过于生凉的食物，所以很多妈妈都会选择将牛奶热一下之后再给孩子喝。但是这种和热牛奶的方式却一直以来都备受质疑，因为很多人都觉得牛奶在加热以后营养成分会大量的流失，并不能给身体带来任何的好处。那么，这种想法正确吗？来听听专家是怎么说的吧！

牛奶加热后会损失一部分营养元素

事实上，不管是什么饮品，只要经过加热处理，里面的营养元素或多或少都会有所损失，只不过不同的食物损失的营养元素有所不同而已。牛奶被加热以后，里面的营养元素自然也会有所流失。不过，损失的部分主要是一些维生素。而且这些维生素损失的量的多少，和牛奶加热的时间长短有很大的关系。

如果你只是简单加热0分钟的话，里面的营养元素损失不会太多，维生素的含量也会保持在80%左右；但是你加热超过20分钟以后，不仅维生素的含量会大幅降低，牛奶中的钙元素还会出现短暂的沉淀，从而在锅边形成一层奶白色的“垢”，流失大量的营养物质。所以，牛奶可以加热，但是尽量不要加热的太久。建议加热牛奶的时候可以边加热边搅拌，看到有小泡微起的时候就关火，这样可以最大限度地降低牛奶中维生素含量的流失。

胃病患者能喝牛奶吗？

牛奶虽然对身体有很大的好处，但是进入人体以后也需要被消化吸收掉。一些胃病患者由于胃不好，就觉得自己不能喝牛奶。事实上，这是一种不太全面的认识。如果你只是患一般胃病，胃功能没有受到什么损伤的话，完全是可以喝牛奶的。

不过，如果你是胃溃疡患者的话，建议要慎重。因为牛奶虽然可以在中和稀释部分的胃酸，并且在消化性的溃疡表面形成一层保护膜，但同时牛奶中的蛋白质和钙元素也会使胃酸分泌量增加，不利于溃疡的愈合。除此之外，如果你服用了某些治疗胃溃疡的药物的话，还可能与牛奶发生不良反应。

所以，建议胃溃疡患者最好不要在患病期间喝牛奶，最好是痊愈以后再喝。