买肉进冰箱千万要注意这一点

　

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买肉进冰箱千万注意这一点！

许多阿姨爷叔都无肉不欢要知道不仅人爱吃肉细菌和病毒也喜欢生肉买回家需要洗吗？放冰箱冻起来怎么做才安全？快来了解一下~

01

生肉洗洗再放冰箱？

住手！这样做并不靠谱

用水龙头冲洗生肉不但无法杀死细菌，还会帮助这些细菌“搬家”。四处飞溅的水花可能会使砧板、菜刀、灶台上都被溅湿，而只要有水花溅到的地方，细菌就可能传播过去。所以一定不要在水龙头下直接清洗！

生肉买回来

应如何处理？

当天吃的，将生肉放入一个固定的容器中，比如铁盆中（这个盆就专门用来洗生肉，不要与蔬菜、泡发干货用盆混用）。然后用凉水浸洗一下，再将生肉捞出来，用厨房纸巾蘸干上面的水分就可以进行烹饪了。当天不吃的，如果一次购买的生肉较多，可以把肉直接切好（以一顿量为准），然后装袋或放在带盖子的盒子中，再放入冰箱中储存，这样就大幅度的减少了二次污染的可能性。

注意

别一次性购买大批量生肉，冷冻肉也尽量在3个月内食用完毕！且切记不要将冷冻肉反复解冻，反复解冻的肉外观上看似没有问题，其实这种肉中不仅繁殖了大量细菌，营养成分也会大量流失。除此之外，夏天存储食物还需警惕“冰箱病”：

02

夏季使用冰箱

警惕四种“冰箱病”！

冰箱头痛

夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品，如果立即进食，将明显刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。

冰箱肺炎

冰箱如果平时不经常清洗，冷冻机的排气口和蒸发器处很容易繁殖真菌，过敏性体质者吸入这种带菌的空气后，很容易出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷、气喘等症状，临床上称之为“冰箱肺炎”。

冰箱胃炎

夏季大量摄入冰箱内的冷藏或冷冻食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状，称之为“冰箱胃炎”。

冰箱肠炎

有一种细菌名为耶尔森氏菌，它广泛存在于猪、狗、猫、牛、马、羊、兔、鸽等动物体内，如果食用储存于冰箱中的上述食品时未充分加热，就很容易引起冰箱肠炎，导致腹痛、腹泻、呕吐等病症发生。

03

如何才能预防

夏季“冰箱病”？

虽然有冰箱病的威胁，但在夏天很多食物还要靠冰箱保鲜。如何在使用冰箱的同时，有效避免冰箱病？

夏天尽量吃新鲜事物

冰箱不要长时间存放食物，尤其是一些蔬菜类建议不超过3天。如果食物已经腐败，立即丢弃，以免它污染其它的食物。

这不要把冰箱塞得满满当当

留一些空隙保证冷空气流动，以保证食物内部达到理想温度。另外尽量减少开冰箱次数，缩短开门时间。

冰箱内生熟食物分开放置

冰箱内的食品摆放应分区分类，生熟分开，防止交叉污染。可用塑料袋、保鲜膜或保鲜盒封装。蔬菜最好密封保存。这样储存时间久，还能避免交叉感染。

别把奶粉放冰箱

奶粉在冰箱中长期保存，极易受潮、结块、变质，从而影响新鲜度，只要放在通风、阴凉的地方就可以了。

放置一段时间再食用

从冰箱取出的食物，如冷饮、冷食等，宜在室温下放置一段时间后再食用。对于能加热的食物，如熟食等，应彻底煮熟后再食用。

免疫力低下人群少食

儿童、孕妇、老年人、免疫力低下人群以及脾胃虚弱、消化能力较差的人尤其要注意，最好少吃或不吃冷饮、冷食。

定期清理冰箱

冰箱应定期清理、除菌，夏季建议每周一次。正确的流程是断电、清空、用小苏打或者洗洁精彻底清洗冰箱内部并风干。注意：不留死角，冰箱门上的橡胶密封圈和缝隙也要记得清洗！

食用前检查食品质量

冰箱不是保险箱！冰箱食品存放的时间不宜过长，食用前，应检查食品质量，尽量食用新鲜食物。

04

一张图看清

食物储存期限

温馨提示

用久了的冰箱最好经常测一下温度，保证冷藏室在4℃左右，冷冻室在零下18℃左右最为适宜食物的保存哦~

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