牛奶豆浆绿茶，科学饮用，健康养胃

牛奶、豆浆和绿茶，作为我们日常生活中最常见的三种饮品，深受人们喜爱，但您知道吗，这三种饮品虽然营养丰富，却并不是所有人都适合喝。湖南中医附一脾胃病科王小娟教授，从“饮品”来谈谈养胃的那些事儿。

由于牛奶偏微寒，所以脾胃虚寒的病人不宜食用，除此之外有部分朋友喝牛奶会出现胀气的现象。这其实就是常见的“乳糖不耐受症”，是一种常见的营养吸收障碍的表现。

牛奶中的糖类主要是乳糖，有部分朋友喝牛奶后无法把乳糖完全分解为葡萄糖及半乳糖，就会被结肠菌群酵解成乳酸、氢气、甲烷和二氧化碳。其中，乳酸可刺激肠壁，增加肠蠕动而出现腹泻。二氧化碳则在肠道内产生胀气，出现腹胀、排气的现象。

为什么不能空腹喝牛奶？

一方面是牛奶中最主要的成分是水，空腹服用会稀释胃酸，不利于食物的消化和吸收；另一方面是空腹时肠蠕动很快，牛奶中的蛋白质需要在胃中经胃蛋白酶及小肠的消化分解成为各种氨基酸才能在小肠内被吸收利用。

空腹喝牛奶，胃排空快，使一些蛋白质未被分解成氨基酸，一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质，不仅使宝贵的蛋白质未能完全到应有的作用，还增加了人体的负担。

王小娟教授建议：在饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。

很多人都习惯每天早上喝一杯豆浆，尤其是上班族，通常就在小摊买一杯豆浆加个包子油条就解决了早餐。

喝豆浆会出现胃酸的反应，其实也是针对不同人群来说的。喝豆浆后出现胃酸一般常见于两种情况，一是空腹喝豆浆或一次喝豆浆过多，另一种是本身有慢性胃炎等疾病又喝豆浆。

豆浆中含有低聚糖，它可以可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等现象，因此这两种情况之下，豆浆就使人出现胃酸、胃胀的症状，因此有肠胃炎、腹胀、腹泻或者肾功能不全的患者应少用，患子宫肌瘤的病人也应少服。同时豆浆中有高嘌呤物质，痛风患者应禁服。

如何健康食用豆制品？

建议肠胃不好的人可以用豆腐代替豆浆，豆腐富含的蛋白质属完全蛋白，容易消化吸收。从消化率上比较，豆浆在人体中的消化率为90％，而豆腐消化率可达92～96％。

绿茶里面含的丹宁素、儿茶素、维生素C、E等成分，皆具有抗氧化的作用，适量喝点绿茶对身体有好处。但是跟牛奶和豆浆相似的地方是，肠胃不好的人也不能喝太多绿茶。

茶中对胃肠有影响的成分，主要是黄嘌呤类，黄嘌呤类在一定程度上可刺激胃分泌的增加，如果喝茶过量或者喝浓茶，黄嘌呤类中的咖啡碱会聚积，可能引起胃肠道的病理变化，并形成溃疡，咖啡碱是消化性溃疡发病的机制因素。

如果是活动性十二指肠溃疡的病人，则必须限制喝茶，最好是暂时停止喝茶。还有空腹的时候喝了太浓、太多的茶，阻碍胃液的分泌，妨碍消化，引起茶醉的现象而发生胃痛。

王小娟教授提醒：除了以上提到的三种饮品，有胃病的病人在食用时需要注意之外，还有一些刺激性的食物，胃病患者也要慎食。

胃病的人要注意：

不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，少吃生冷食物刺激性食物，生冷与刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。更忌暴饮暴食，戒烟禁酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的。

忌吃：生萝卜、柿子、油炸花生米、炸焦鱼、烧鸡、醋、话梅、柠檬、酸苹果，辣椒、芥末、胡椒等。少吃油炸食物，因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康非常的不利。

　王小娟：湖南省名中医，教授，主任医师，硕士生导师。

　擅长内科疑难杂病的诊治，尤其在脾胃病、肾病、虚证疾病等诊治方面造诣颇深，特别对于胃疡、胃络痛、胃痞、腹胀、便秘、胆瘅、胆胀、泄泻等疾病的治疗上有深入研究。王教授将自己多年的临床经验加以总结，研发出院内制剂“胃热舒丸”，用于治疗胃热证、胃疡，取得了很好的疗效。主持研发的“肾衰颗粒”、“头痛定胶囊”用于治疗肾水、肾衰及头风效果显著。

坐诊时间：周一周三全天，周四周五周六上午