水果食用需谨慎,这些美味可能变胃石

糖葫芦、柿饼、山楂球，这些诱人的美食常令人垂涎欲滴，然而，若食用不当，它们可能会化身为“胃中石”。清晨，一名23岁的女孩丽丽在男友的陪同下，医院方北院区消化内科的诊室。她面色苍白，痛苦地诉说着自己的症状：腹痛、呕吐，且食欲全无。经过刘红芬副主任的详细询问，一个关键词浮出水面——“山楂球”。原来，就在两天前，丽丽因抵挡不住山楂球的酸甜诱惑，竟然空腹一口气吃掉了整整一袋。听完丽丽的描述，刘红芬副主任已大致了解情况。通过胃镜检查，她发现丽丽的胃腔内竟然有两块巨大的胃石，占据了胃腔的二分之一，这无疑是导致她胃胀、食欲不振的罪魁祸首。随后，刘副主任运用胃镜下碎石术，借助碎石器将这两块大胃石碎成许多小碎块。在药物的作用下，这些小碎块被逐渐分解并顺利排出体外。经过这一系列治疗，丽丽终于恢复了健康。

同时，我们也提醒大家，在秋冬季节，脆柿子、红山楂等美味佳果纷纷上市，但食用时需适量，否则可能因食用不当而引发胃石等健康问题。近日，消化内科就接诊了好几位因喜爱美食而患上胃石的病人。刘红芬副主任强调，胃石的预防至关重要，掌握正确的食用方法对于健康享用美味至关重要。她进一步解释了胃石的形成原因及预防措施。

胃石是由于摄入的某些动植物成分或矿物质在胃内无法消化，进而凝结成块所致。特别是柿子、黑枣、山楂等食物，含有丰富的鞣酸、树胶和果胶，在不成熟时这些成分含量更高。这些物质在胃酸的作用下，会与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，进而沉淀在胃内。同时，树胶和果胶还会将柿核、蔬菜植物纤维等粘合在一起，从而形成胃石。

胃石形成后，患者常会出现上腹部不适、胀满、恶心或疼痛等症状。部分患者可能仅表现出类似慢性胃炎的症状，如食欲不振、消化不良等。而更严重的患者则可能出现剧烈的上腹部疼痛不适，甚至合并溃疡。此外，部分患者可在上腹部触及到活动的质硬包块。

针对胃石的常用检查手段包括X线上消化道造影、内镜检查、超声检查以及腹部CT等。其中，内镜检查是诊断胃石最为准确的方法，它不仅能明确诊断，还能在检查过程中直接进行内镜下碎石术，实现诊断与治疗的同步进行。

为了预防胃石症的发生，刘红芬副主任提出以下建议：首先，避免在空腹或饮酒、饮茶后立即食用柿子、黑枣、山楂等水果；其次，不宜一次性过量食用这些水果；此外，对于食管、胃术后患者、老年人以及小儿等胃肠动力较弱的人群，应避免食用这些水果；最后，在进食高蛋白食物如海鲜、肉食、奶制品前后，也应注意避免食用这些水果。遵循这些预防措施，可以有效地减少胃石症的发生。5.避免与酸性水果一同食用，例如桔子和猕猴桃等。

消化内科（方北）刘红芬专家团队刘红芬，消化内科（方北）副主任，主任医师，硕士生导师，同时担任亚太医学生物免疫学会理事会理事、肝病分会委员，以及中国医疗保健国际交流促进会健康科普分会委员。此外，她还兼任河北省中西医结合学会消化内镜专业常务委员。其团队在临床诊治方面有着深厚的造诣，专注于食道、胃肠道、肝胆、胰腺等疾病的诊治。他们还熟练掌握多种内镜下切除技术，如胃肠道息肉、腺瘤、早癌等，以及ERCP、食道静脉曲张套扎术等。此外，团队还擅长胶囊内镜和超声内镜检查、胃肠动力检查，以及对乙肝、丙肝、脂肪肝等各型肝炎、肝硬化的诊断和治疗。在肝癌、胰腺癌的海扶刀治疗、介入治疗以及脾亢介入治疗方面，他们也积累了丰富的经验。同时，对于重症肝炎、重症胰腺炎、溃疡性结肠炎等疾病的诊断和治疗，他们同样有着深厚的专业素养。