爱吃街边摊小心肠炎找上你

随着生活水平的提高，人们吃的也越来越好，越来越精细，然而由于经常熬夜、加班、饮食不规律等因素，发生肠炎的人也不在少数。

肠炎一般是由细菌和病毒引起的，患者吃了不干净或者过期的食物会引发肠炎。病毒性肠炎有可能是因为传染或者是吃了带病毒的东西。另外，寄生虫和滥用抗生素也会引起肠炎。临床表现主要有腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便。部分病人可有发热及里急后重感觉，故亦称感染性腹泻。

1、腹泻

腹泻为肠炎最常见症状，轻者每天2～5次，严重时，一天数十次不等；肠炎拉肚子一般以深黄色或黄绿色的水样便为主，伴有恶臭，严重者可有少量脓血。

2、腹痛

腹痛多在肚脐部，有隐痛或者胀痛感，上腹部可有不同程度的压痛。

3、恶心呕吐

急性肠炎常因饮食不洁、过量吃刺激性食物所致。常先有恶心、然后出现呕吐，呕吐多为胃内容物，严重时可呕吐胆汁或血性物。

慢性肠炎病程一般在两个月以上，临床常见的有慢性细菌性痢疾、慢性阿米巴痢疾、血吸虫病、非特异性溃疡性结肠炎和限局性肠炎等。那么肠炎患者该怎么进行饮食调理与恢复健康呢？

1、休息

休息对病人康复有很大的好处，特别对活动期病人要强调充分休息，因为安静、舒适的休息环境可使病人减少精神和体力负担，尤其睡前要精神放松，保证睡眠效果。病人可在病情好转后逐渐增加活动量，但一般应减免重体力活动。

2、饮食和营养

由于腹泻便血，长期过少和吸收营养不良等因素，患者可能有缺铁，叶酸缺乏或贫血，应给予适量补充。但不要滥补，要根据医嘱用药。长期腹泻者，要补充钙、镁及锌等微量元素。

3、少吃粗纤维食物

限制过多纤维饮食，比如坚果、种子、谷类、玉米、水果以及各种各样的蔬菜。因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，而加重病情。为使肠道得到适当休息，膳食中应尽可能避免机械性刺激，采用少渣饮食。

4、不宜吃生冷食物

生冷食物指生冷瓜果、凉馍、凉饭。夏天尤其要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。忌生食水果和蔬菜，适当减少饮食中纤维素成分，减少对炎性肠粘膜的机械性损伤，从而减轻症状。

5、忌刺激性食物

辛辣刺激性食物如辣椒、韭菜、洋葱、芥末、酒等食品。这些食物易刺激结肠壁，使肠壁水肿、充血、平滑肌痉孪，引起本病复发。禁用带刺激性的葱、姜、蒜及大料等各种浓烈刺激的调味品。啤酒、白酒、鸡尾酒等都不能饮用，以避免对肠粘膜的刺激。

6、不宜吃过多油腻食物

油腻食物指肥肉、油炸煎炙的食品。炎症性肠病的腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制，烤肉、熏肉、红肉（牛排等）及带皮的禽肉，黄油和其它动物油、人造奶油、面包酱、蛋黄酱等都不能多吃。

副主任医师副教授

出诊时间周四下午擅长疾病消化系统常见病及疑难病的诊断及治疗、脂肪性肝病的诊治、胶囊内镜诊断小肠疾病