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这样吃面包更健康，尤其是胃病患者
文章来源：肠炎性包块 发布时间:2017-11-16 6:05:06 点击数： 次
当问及世界上最伟大的发明是什么？举世闻名的科学家爱因斯坦毫不犹豫地回答道：“面包！”面包之于西方，就如同米饭之于中国，在西方，面包还有着“食品之母”的美誉。
面包分为很多种，按原料来分的话，有全麦面包，白面包，还有杂粮面包。
用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包就叫做吐司（Toast），这是一种常见的法式面包。
通常吐司面包切片后，在一面涂上黄油、牛油、果酱等，再将两块切片夹起来热食，因为土司低温时会变硬，风味口感都会变差，而加热后吃起来松软香甜。
烤面包片有“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。
但一不小心，吐司面包会烤焦，这是为什么呢？
贤爸聊科学
不知道小科迷们在家里自制过面包没有，一小团面粉经过烘烤后为什么就膨胀到了原来好几倍的体积呢，面粉的原料是什么呢？
面粉是白的，烤出来面包却是焦黄，再继续烤就慢慢的变成黑色，直至最后黑得和“炭”一样，到底是为什么呢？
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