健康不吃早餐惹来6种病吓得我再也不

来源：生命时报（ID：LT）

　　“你吃早餐吗？”一个简单的调查，却得出惊人的答案，53%的人经常吃，10%的人偶尔吃，37%的人则经常不吃。

　　没时间、没胃口、要减肥……这可能是大多数上班族不吃早餐的借口。

　　其实，早饭为新的一天补足营养和能量，如果长期不吃或凑合着吃，全身脏器都会受到伤害。

　　我们采访专家，告诉你一顿好早餐应该长什么样。

受访专家：

医院消化内科主任、副主任医师王瑞玲

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红

1

低血糖

　　经过一晚的消化，食物已经消耗殆尽，早上血糖指数较低，此时如果不吃早餐补充血糖，机体会动用储存的肌糖原和肝糖原，对肌肉和肝脏会产生负担，典型的表现就是四肢无力。

　　此外，一些人当血糖供应不足时，就会使以葡萄糖为能源的心脏、脑细胞活力不足，人会出现疲倦、晕厥等表现，严重损害大脑和心脏。

2

胃炎、胃溃疡

　　不吃早饭对消化系统的危害排在第一位。

　　正常情况下，头天晚上吃的食物经过6小时左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐和午餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃黏膜层。

　　长此以往，细胞分泌黏液的正常功能会被破坏，很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。

3

增加胆囊结石风险

　　研究人员建议，早餐要尽量少吃油腻的食物，不能因为早上赶着上班或者赖床而不吃早餐。

　　空腹的时候，胆汁容易淤积，有可能引起结石症状；饮食偏荤喜甜者，也因脂肪和胆固醇摄入多，易形成胆结石。

　　甜食过多又会促进胰岛素分泌，加速胆汁中胆固醇的沉积，形成胆结石。

4

月经不调、盆腔炎

　　很多爱美女性节食时，把早餐也算在内，这将为生殖系统健康埋下隐患。

　　尤其冬季，不吃早餐，人体“火力”加倍不足，会使盆腔内的血管紧缩，致使卵巢功能紊乱，引发月经量过少，月经失衡，乃至闭经。

5

让胰岛素“失效”

　　正常生理状态下，生长激素、肾上腺皮质激素均从半夜开始分泌，并逐渐增加，凌晨分泌到达最高峰，下午出现第二个分泌高峰。

　　胰岛素有降血糖作用，如果早晨不进食，提供机体血糖，机体分泌的胰岛素将无“用武之地”，长此以往容易发生胰岛素抵抗，导致出现糖尿病。

6

心血管疾病

　　医院首席营养师凯瑟琳·柯林斯认为，长期不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁，导致动脉硬化的发生。

　　另外，有科学家曾对长期不吃早餐的人群进行过详细研究，发现其患心肌梗塞等病症的几率也比正常进食早餐的人群高出许多。

一顿好早餐，满足5个条件

包含淀粉类主食

　　馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等。

蛋、奶、豆类任选其二

　　提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

适量吃点“油”

　　比如切几片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄榄油。

要有水果蔬菜

　　提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物。

吃少量坚果

　　坚果富含多种矿物质，还有丰富的维生素E，能降低慢性病的危险。其中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。

马冠生建议，早餐最好安排在6:30~8:30之间，用15~20分钟的时间在家吃完，养成健康、规律的作息习惯。

范志红指出，如果觉得早晨时间很紧张，可以这样安排：头天晚上先把食物做成半成品，早上煮汤热饭的时候，见缝插针地洗漱、收拾，为吃早餐腾出时间。

本期编辑：崔鹏、蒋波

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