夏季如何预防“冰箱肠炎”

　　　回到家，打开冰箱，捧出冒着冷气的西瓜一阵狂啃，这是很多人的嗜好。殊不知，这样做有时的后果是腹泻不止，有些人甚至不得不为此上医院打吊瓶。　　如今，人们对冰箱的依赖越来越强，跟冰箱有关的饮食不当也越来越多，有些人戏称之为“冰箱肠炎”。　　盛夏来临，急诊腹泻病人明显增多，其中许多都与冰箱食物有关。　　据介绍，引起腹泻的原因很多，主要有饮食不当、肠道感染、服药、食物过敏等四类，前两者是夏季腹泻增多的主要原因。　　饮食不当包括吃大量过凉的食物，比如吃大量冷饮等。过凉、过辣都会刺激肠蠕动，严重时甚至会导致胃肠道出血。　　冰箱是用来储存食物的，能推迟食物腐败的时间，可它并不能完全杜绝细菌的繁殖。事实上，肠道感染很多时候与冰箱有关。致病菌繁殖最适宜的温度是37摄氏度左右，冰箱低于这个温度，食物中的细菌并没有死，只是暂时被抑制住了，但仍有少量繁殖。　　放在冰箱里的西瓜，时间长了果肉会变软变透明，这就是细菌繁殖的佐证。而且，含水量越大的食物，越容易腐败，其中以肉汤为最。很多人盲目相信冰箱，食物放置时间过长，或者剩菜拿出来不加热就吃，很容易导致肠道感染。冰箱里常见的致病菌包括耶尔森氏菌、李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。　　夏季要预防“冰箱肠炎”，也不难，建议：　　1.生熟必须分开；　　2.水果一次不宜多买，切开的水果放冰箱应该24小时内吃完；　　3.剩菜放置不超过24小时，拿出来要加热后再吃；　　4.冰箱每周应擦洗一次，每个月用含氯消毒液(如84消毒液)擦拭一次。 北京牛皮癣中医医院

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