提醒这6大常见蔬果吃时要注意,不小心

之前看《向往的生活》，里面有一集说的是宋丹丹带着儿子一起来做客，没想到却误食了过老、未熟的豆角，半夜不舒服呕吐。

其实就在10月初，人民日报也报道了一篇“情侣吃外卖后，出现一死一伤”的新闻。医院出示的病历显示，他们之前因为吃了豆角茄子，出现过恶心、呕吐频繁等食物中毒症状。

▲看了报道后，部分网友的讨论

虽然事情最终定论还未可知，但我们日常所的瓜果蔬菜，有些还真不能小觑。

因为它们自带毒素光环，稍有不慎，可能就会对人体造成危害，尤其是下面这些司空见惯的。

豆角

有害部位：两头+两侧

四季豆等扁豆角的两头尖部、豆荚两侧的荚丝里，含有植物血球凝集素、皂角等有毒因子。它们会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。如果没有去除，容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。另外，煮至80°C未全熟时，毒素反而更高。

切记要摘掉两头和荚丝，大火煮熟（颜色变深、蔫掉状态）才能食用。

鲜黄花菜

有害部位：根部

鲜黄花菜的根部含有秋水碱，这种物质进入人体后，经过氧化作用会产生有毒物质氧化秋水碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐等类似急性肠胃炎的症状。

所以食用时，一定要将鲜黄花菜先煮熟，再烹制。干黄花菜没问题哈~

土豆

有害部位：皮

土豆里含有茄碱，这种毒素基本上都存在于土豆片里，尤其是发绿或者长芽的土豆皮中。茄碱会刺激胃黏膜，对大脑的呼吸中枢和运动有麻痹作用，还有溶血作用。茄碱在体内累积到一定量后，极易引起慢性中毒。

变绿或者发芽的土豆不能吃。吃土豆要去皮，切好后再水里多泡一会儿，烹制时放醋（茄碱溶于水、遇醋分解）。

西红柿

有害部位：青色西红柿

青西红柿一般还未成熟，无法发挥番茄红素的作用，营养较差。此外，这时的番茄苷毒性明显，如果短时间内大量摄入，可能会出现中毒症状。

在挑选西红柿的时候，要选择红色、自然成熟的品种。

韭菜

有害部位：叶子

部分菜农为保持韭菜新鲜挺拔，会给韭菜喷洒蓝矾。而蓝矾深入菜叶后，吃进肚中会对胃肠道有强烈刺激作用，一次使用过多，极易导致急性肠胃炎。

正常韭菜呈青草绿色，不发亮。加了蓝矾的韭菜，就像打了蜡一样，很光亮、鲜艳。而吃韭菜前，最好用水泡一段时间。

苹果

有害部位：核

苹果核含有氰化物，虽然不会有致死危险，但如果一直有吞噬果核的习惯，积累到一定程度，也是导致轻度中毒的。

吃苹果要去核，尤其是打果汁时（樱桃核也如此，稍微破损就会产生氢氰酸，有中毒风险）。

美食虽好，但也许谨慎

你还知道哪些食物不能吃的地方

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