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营养师推荐的减脂粗粮,为什么吃了之后不仅

文章来源：肠炎性包块发布时间:2021-5-3 18:32:14 点击数：次

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粗粮是很多营养师都会推荐的主食，丰富的膳食纤维不仅有助于减肥期间的热量和血糖控制，在平常的饮食中，也是营养价值非常高的优质主食。

但是，前几天有小伙伴留言跟老燕说，自己按照营养师推荐的粗粮去吃，一个月下来不仅没有瘦反而还胖了4斤，这到底是哪方面出了问题呢？

首先，老燕要跟大家明确的一点就是，相比于精白米面，粗粮的热量普遍较低，同时饱腹感强，还能控制血糖的上升速度，更有利于减肥，这是毋庸置疑的。

那么，为什么同样是吃粗粮，有的人确实瘦了，而有的人却越吃越胖呢？

其实，粗粮减肥，也要看你怎么吃，吃得不对就会适得其反。

如果你想要靠粗粮瘦下来，以下这6个坑一定不能踩。

1过度加工煮的太烂

粗粮的口感比较差，通常的做法很多人都是将其熬成粥，比如我们常见的八宝粥、小米粥、红豆粥、绿豆汤等。而且很多人喜欢长时间炖煮，想要粥的口感更软一些。但是粗粮如果煮的时间过长，淀粉糊化程度高，GI值也就是升糖指数也会升高，同时热量也会随着过度加工而更高，就更容易堆积脂肪，从而影响减肥。

2追求口感而过度调味

这个跟过度加工也是同样的道理，都是为了追求口感，所以很多小伙伴除了很喜欢将粗粮煮得太烂之外，还会加入一些糖或者蜜饯来进行调味。于是原本健康的粗粮，也就变成了热量炸弹。所以减肥的时候想要吃粗粮，建议还是以原味为主，想要口感好一些也建议尽量使用低热量的调味品，否则只会越吃越胖！

3只吃某一种粗粮

这也是很多刚开始减肥的小伙伴容易犯的一个错误，网上说燕麦好就每餐只吃燕麦，网上说玉米好又是只吃玉米。同时很多人也容易因饮食喜好和懒惰等原因，长期只吃某一种粗粮。但是我们要知道的是，不同粗粮中所含的营养元素不同，只有均衡饮食才更有利于健康和减肥。减肥时我们建议尽量吃“杂”，杂豆类、谷物类、块茎薯类粗粮轮流食用，才能获得更全面的营养。

4完全不吃精细米面

即使粗粮更健康更有利于减肥，即使细粮有千般不好，也不意味着可以完全不摄入。长期用粗粮完全替代精细主食，会使得肠胃负担加重，不利于食物的消耗吸收，久而久之容易出现营养不良的情况，也是不利于减肥的。日常饮食中，既健康又能帮助减肥的饮食安排，应该是粗细均衡搭配，粗粮占到饮食的三分之一或一半为佳。

5把“粗粮制品”当作粗粮

随着越来越多的人加入减肥的行列，大家也开始慢慢地认识到吃粗粮对于减肥和健康的重要性，市面上也出现了很多所谓的减脂食品、粗粮食品。我们在挑选粗粮制品的时候，千万注意查看营养成分和配料表，像添加了过量糖分、盐分和油脂的杂粮饼干，或是填了很多糖分的燕麦等，不仅不能帮助减肥，还有可能会增肥。

6不加节制食用过量

虽然粗粮的热量相对较低，但如果不加节制地摄入，最终也会导致肥胖，所有食物都是有食用量的，不是吃得越多对身体越好。同时，对于一些肠胃功能较差的人，比如一些体弱的中老年人和儿童，并不适合吃过多的粗粮。患有肠胃功能疾病的人群如患有胃溃疡、急性肠胃炎、严重肝脏疾病的病人，也不推荐过多食用粗粮。

如果你已经在吃粗粮了，那么一定要注意以上几点，正确食用，粗细搭配，营养均衡才能发挥它最大的作用。

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