男子患上怪病吃面包也会醉

不久前，国内曾报道过蛋黄派内含有酒精，可能让司机在酒精检查中被查出“酒驾”的新闻。对于美国男子尼克·赫斯来说，不用吃什么含酒精的食物，只要简简单单吃口主食，他就能“醉了”。

据外媒报道，35岁的尼克·赫斯(NickHess)患有罕见的“自动酿酒综合症”(Auto-brewerysyndrome)。他的胃里有多于常人的真菌，这些真菌会把碳水化合物转化成酒精。也就是说，只要吃口面包，或者来口炸薯条，他的嘴里可能就会有一股“酒味”。

因为患这种病，赫斯一度被亲友、甚至是医生误解是“酒鬼”。他的妻子还曾经在家里搜查他“私藏”的酒。医院，人们才知道他是病了。

赫斯说，他的病发病时间长短不一，有时候几天才能显现出来，有时候“立竿见影”，吃完东西马上就“醉”。

赫斯现在通过抗真菌药物，以及低碳水化合物饮食来抑制病情。

“自动酿酒综合征”也被称为“肠道发酵综合征”，或者“醉酒症”。目前医学界对其研究很少，也没有办法准确找到病因，一些医学家认为这种怪病应该源于患者的肠胃受到某种真菌感染。

这种病症最早记载始于日本，在年之前已经有12例。年，一名24岁日本女子在食用碳水化合物食物之后，导致醉酒。当时医生们认为“罪魁祸首”是女子肠胃内的白色念珠菌。这名患者随后减少碳水化合物食物摄入量，并且服用抗真菌药物，之后症状逐渐消失。

白色念珠菌是普通真菌，通常存在于正常人口腔、上呼吸道、肠道及阴道，它总是试图与“有益的”细菌争抢地盘。一般在正常机体中，白色念珠菌数量少，不会引起疾病。但当机体免疫功能下降或正常菌群相互制约作用失调时，白色念珠菌则会大量繁殖，迅速扩大“地盘”并改变生长形式，侵入细胞引起疾病，比如婴儿念珠菌肠炎。

有学者认为，在肠道中大量繁殖的白色念珠菌会导致一系列肠胃疾病，比如疲劳、身体疼痛、化学敏感等，而疲劳、眩晕正是“醉酒”的表现。曾经有学者做过实验，如果给肠胃被白色念珠菌感染的患者吃糖类或者高碳水化合物食品，他们血液中的酒精浓度也会升高。

对于这种疾病，目前并无很好的治疗方案，饮食中尽量少食用单糖类物质（如淀粉及碳水化合物）可以减少此病的体征。但由于疾病缺乏普遍性，故无法完全下结论。相关治疗方案还有待研究。