中秋将至,月饼准备好了吗

举头望明月，低头吃月饼。祝大家中秋节快乐！

中秋节又是吃月饼的季节！吃月饼成为家家户户不可缺少的“必备项目”。月饼虽然是传统美食，但是食用还需要适度适量。月饼到底怎么吃，今天为大家介绍吃月饼的“正确姿势”。

月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。

植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。

月饼可以软化血管，防动脉硬化，提高免疫力。

为了满足人们需求，月饼在不断创新。近年来，市场上出现了很多“无糖月饼”，如无糖椰蓉月饼、无糖黑芝麻月饼、无糖豆沙月饼等。这类月饼是用麦芽糖醇、木糖醇替代了传统的蔗糖，相比高脂肪月饼、高糖月饼来说更为健康。

需要注意的是，当人们吃完“无糖月饼”后，甜味剂所含麦芽糖等糖类会在体内转变成葡萄糖被人体吸收。因此糖尿病患者、胃肠道疾病患者要谨慎食用，需咨询专科医生，根据自己食用月饼的多少，来调整淀粉的摄入量。吃月饼时，不要一次吃得太多，品尝时搭配一些菊花茶、山楂茶等更健康。

特殊人群不宜吃月饼

月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，以下患者不宜多吃。

胆囊炎、胆石症患者

胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。

高血压、高血脂、冠心病患者

高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。

十二指肠炎或胃炎的患者

对疾病愈合不利，应控制食用。

肾炎患者

肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。

糖尿病患者

因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。

婴幼儿

婴幼儿因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多。

老年人

因消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

多余月饼怎么处理

随着中秋小长假的结束,很多人家里还有不少剩余的月饼，扔掉又觉得可惜，这“甜蜜的负担”到底该如何处理呢。看怎样“化腐朽为神奇”。

水晶月饼：蛋糕

蛋糕为了更美观,上面会铺些饼干、水果、奶油作点缀。同样，我们也可以把吃不完的水晶月饼切成小块，铺在蛋糕表面上,绝对赏心悦目。

枣泥、豆沙、莲蓉月饼：八宝粥

把豆沙、枣泥馅的月饼搭配五谷杂粮熬成一锅粥，美味的同时还降低了月饼中油脂和糖分的浓度，更加健康。

五仁月饼：豆浆

把五仁月饼切成小丁，在打豆浆的时候和黄豆一起放入打浆机制作。这种月饼豆浆不需要另外加糖便增加了豆浆的甘甜口感，而且果仁的香气让这种豆浆品味起来更有滋味。同时,五仁月饼里的核桃仁、瓜子仁等坚果成分，配上豆浆后营养价值更高。

果味月饼：沙拉

把苹果、火龙果、梨和各种果味月饼等食材切成块状,一起放入容器内,浇上酸奶搅拌后就可以食用了。口感清甜,新奇别致。

香辣牛肉月饼：凉拌、炒年糕

将月饼切成细丁，和香菜、葱花、榨菜丝、味精、香油等拌在一起,爽口不腻。还可将月饼切成小长条，年糕切成片状，加上葱花、韭菜花、姜丝、辣椒和味精，在油锅里快速翻炒。

每个人心中都有自己对中秋的美好记忆

是儿时对甜甜月饼的期待

是少年离家后，同望圆月的思念

最想念的家，最要好的那群挚友

你有多久没和他们团聚了？

此时大家心里是否回忆起

以往度中秋的种种美好记忆呢？

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