一碟糖醋萝卜皮吃出胃肠炎天热了，凉拌菜要

　　前两天，昆明的一对老夫妻来扬州，吃了早餐后，相继感到肚子不舒服，老太症状尤其严重，腹泻到虚脱。到医院一查，白细胞值竟已达正常人的两倍。医生诊断是细菌进入体内，引发急性胃肠炎。罪魁祸首居然是早餐的一碟“糖醋萝卜皮”。

　　“糖醋萝卜皮”为何会有这么大威力，能将人“放倒”？老太的就诊医师说，现在这个季节，食品很容易孳生细菌，特别是凉菜。像“糖醋萝卜皮”往往都是提前把材料备好，即便操作过程没问题，时间一长难免孳生细菌，因为春夏季，食物放两三个小时就开始孳生细菌。“醋腌萝卜皮”这类腌制品保存不当，很容易变质，再加上最近气温升高，萝卜皮中的细菌容易繁殖，老年人肠胃较敏感，就容易被“放倒”。

　　记医院，了解到每年4月到10月，是肠道感染高发期，医院都会开设肠道门诊。医院肠道门诊一天的就诊量在30人左右，疾病主要为急性胃肠炎、痢疾等。

　　医院专家表示，近期肠道传染病病原菌生长繁殖开始活跃，市民若食用了被污染的食物，会引起感染性或中毒性疾病。临床上表现为发热、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状外，还可以表现为神经系统、循环系统等症状。

　　根据临床研究发现，4、5月份是春夏之交，随着气温升高，肠道传染病病原菌生长繁殖开始活跃，肠道传染病发病也将逐步进入流行高峰期。同时，伴着高温，市民开始大量食用冷饮、西瓜、凉拌菜等生冷的食物。一些人还喜欢在街边吃烧烤，餐饮环境卫生难以保障。另外，近期白天气温很高，早晚气温低，温差大时人体的胃肠也较敏感。

　　因为一碟“糖醋萝卜皮”感染了急性胃肠炎。那还有哪些食物会让市民中招呢？对此，记者咨询了医院的胃肠专家。他指出，腐败变质食物；生食及半生食海产品、水产品；隔夜的剩饭剩菜都可能让人中招。食用过冷的食物，包括西瓜、冷饮等，也会导致胃肠道缺血缺氧，诱发急性胃肠炎。

　　常有人一腹泻，就翻药吃。专家介绍，发生腹泻最好不要滥用抗生素治疗。抗生素虽然可以杀灭病原微生物，但会影响人体的正常菌群，急性腹泻有可能因此转为慢性腹泻，治疗起来得不偿失。还有些腹泻是由病毒或寄生虫引起的，抗生素对这些腹泻也毫无效力。而且腹泻是一种自限性疾病，也就是说一周左右就能自愈，所以为了避免出现耐药性，发生腹泻没有必要使用抗生素。如果病情严重，也要在医生的指导下谨慎使用。

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