沈阳一家三口吃炒鸡蛋中毒nbsp

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　　沈阳一家三口白天吃了炒鸡蛋，半夜突然出现呕吐、腹泻、发高烧等症状，医院抢救。

　　经过医生的详细检查，发现患者感染了沙门氏菌，应该是鸡蛋惹的祸。

　　专家提醒，鸡蛋放置时间久了蛋壳表面和里面会有黑点，这样的发霉蛋或者散黄蛋是不能吃的，以防感染细菌导致肠炎的发生。

　　但是“斑点蛋”不同于发霉蛋，煮熟之后是同样可以食用的。

连吃两顿辣椒炒鸡蛋

沈阳13岁男孩送进抢救室

　　昨日10时许，医院内三科病房住院的13岁男孩刘阿坤正躺在床上看书。

　　刘阿坤说，6月25日中午，他从学校回家吃午饭时，妈妈给他做了辣椒炒鸡蛋和米饭。次日凌晨一点多，他突然觉得肚子疼，上了几次厕所后，开始呕吐并且发烧。

　　接诊医生表示，送来的时候孩子的体温已经超过40度，直接被推进了抢救室，拍片子的时候因为腹泻已经无法站立。

　　经过医生详细检查和询问发现，刘阿坤的妹妹也在晚些时候出现了上述症状，但比哥哥的病情要轻一些。“我妈在6月26日早上也开始发病，医院住院呢。”刘阿坤说。

　　吴秀清介绍，通过化验结果来看，一家三口都感染了沙门氏菌。

　　医生：可能是炒的鸡蛋中有的已经变质了

　　医生表示，可能是炒的鸡蛋中有的已经变质了，“鸡蛋发霉、变质了是不能食用的，加上孩子又重复加热了剩菜剩饭，都可能产生细菌。”特别是夏季室外温度较高，鸡蛋如果不放进冰箱保存，过几天蛋壳上可能就会出现黑色斑点，或者出现散黄蛋，这样的鸡蛋可能已经发霉，不应该食用。

　　“斑点蛋”不等于沙门氏菌或者发霉蛋

　　辽宁省畜牧兽医局工作人员介绍，造成沙门氏菌感染的原因应该是鸡蛋变质了产生了黑色的斑点，而不是生下来就有斑点的“斑点蛋”。

　　工作人员介绍，造成“斑点蛋”的原因有多种情况，有可能是蛋鸡输卵管有炎症，也可能是饲料问题导致鸡蛋受影响。“没有斑点的鸡蛋，也可能携带细菌，但只要做熟食用不生吃，一般不会出现问题。”

　　工作人员说，带斑点的鸡蛋不等于沙门氏菌或者发霉蛋，可能是把带斑蛋和发霉蛋搞混了。发霉鸡蛋一般斑点发绿有异味；带斑鸡蛋一般斑点呈暗红色，没有异味。

　　提醒：肉、蛋、奶等食物不要生吃

　　医生介绍，沙门氏菌一般存在于自然环境中，感染沙门氏菌入院的患者并不常见。“老人和孩子等抵抗力差的人群可能会比较容易感染沙门氏菌，因为很多孩子吃肉、蛋、奶类食品时是半生不熟的，家长担心破坏里面的营养成分。”

　　“沙门氏菌易存在于肉、蛋、奶等食物中，属于耐寒不耐热，吃这类食物前，一定要注意加热，不要生吃。”吴秀清提醒，不要喝未经处理的水、生牛奶；不吃加热煮熟的肉；应低温储存肉类食品，并做到生熟分开。

这几种鸡蛋不能吃！裂纹蛋

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　　这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

粘壳蛋

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　　这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮处呈深黑色，且有异味的，就不宜再食。

臭鸡蛋

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　　由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此种蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

散黄蛋

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　　因运输等剧烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。这种蛋最好就别吃了！

死胎蛋

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　　鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

发霉蛋

文：华商晨报掌中沈阳客户端记者王丽娜沈阳晚报

图：华商晨报掌中沈阳客户端记者夏铭阳

编辑：马沛明

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