慢性肠炎相关的一些饮食建议汇总

医院李军祥大夫给溃疡性结肠炎成人患者的饮食建议，我们可以看到主要忌口牛羊肉、粗纤维、海鲜、麻辣刺激性、豆浆等容易胀气的食品。从患者食疗看，饮食差异比较大，有人饭馆就餐就会拉肚子，有人可以吃猪肉，鸡肉，有人不可以吃。但以可以少量吃猪肉的为大多数。有葱、姜、蒜正常吃的，也有略微忌口的，但没有特别严格回避的。

从SCD食疗群看，有人执行无主食的鸡肉和南瓜SCD，大便性状非常好，但胃受不了，因本身有胃炎。有人可以喝酸奶。有人不行。

从儿童过敏性肠病群来看，大概率上比较不太过敏的食物为大白菜、西葫芦、橄榄油、葵花籽油（纽康特配料之一）、猪肉。土豆比红薯、芋头和南瓜似乎都更加安全。一说红薯易生湿，南瓜性发。个别案例能吃牛肉。从短期重新加辅食的儿童案例来看，短期完全吃白粥，无菜，有大便非常干结并覆白膜的案例。加青菜后缓解，粘液和便秘的病征依旧，但严重程度有所减轻。有吃大蒜（糖蒜水，煮排骨放少量熟蒜等方式）来抗菌的，也有忌口一切调料的。有过敏体质自闭症儿童的西医妈妈给学龄孩子做泡菜加生蒜佐餐的。是否吃油炒菜对于肠道症状似乎没有负相关影响。对于腹泻便血型而言，长期服用思密达和饮食在半年内急剧收窄并配合氨基酸配方粉，有获得了积极疗效而体重增长不受影响的案例。便秘型由于没有有效药物，食谱收窄并配合氨基酸配方粉，有身高体重不长及贫血的案例，很难说清是因为便秘无改善受肠炎的影响，还是受食物选择过窄的影响。

从儿童肠炎群来看，大量山药成为帮助个别孩子在无血少粘液的修复期长胖的一个因素。但也成为大量便血的孩子一个高度怀疑刺激的食物来源。食物选择没有绝对从过敏角度考虑，而是从使纤维细腻角度考虑。比如玉米打碎等。效果有待考证。

从普通呼吸道疾病兼大便易便秘的孩子来看，少油、无肉、少菜，以粥和馒头为主的饮食也许对呼吸道问题有缓解作用，但造成大便干结且频率降低的概率大幅上升。熬4小时以上的清炖牛肉，油炒菜（正常油量，并不刻意少油），对于帮助轻度便干的孩子恢复香蕉条便有意义，且效果可重复验证。

从过敏症状不明显但便秘两三年的幼童经验来看，艾灸加推拿便秘好转后，一周吃两三次肉类（3岁多的月龄，便秘3年）不会影响大便，但吃馒头会。南方基因的儿童或可更多考虑小麦难消化的可能性。

值得一提的是，从儿童过敏性肠病群来看，为缓解便秘而大量吃红薯、或频繁吃火龙果、香蕉、梨，收效甚微且粘液明显。

有一点题外话，草食动物羊、马、长颈鹿、大象的大便都是坨坨状或球球状且有药用价值，一般集中在清热解毒功能。肉食动物狮子的大便是条条状且黑臭，没听说有药用价值。

或许，蔬菜在缓解便秘方面没有想象的那么神奇。或许，饮食更多应该考虑的是减少甚至回避——根据症状——含不可溶纤维多的菜的摄入量（比如红薯、笋），更多选择含可溶纤维多的菜（同是叶子菜，白菜的不可溶纤维含量比很多叶子菜低，似乎从另一个角度解释了为什么那么多人实践下来白菜都比较安全），并且烹调成不太寒凉，软烂易消化的样子，或者叮嘱孩子一定嚼碎再咽，以磨碎纤维，刺激阳明胃经，增加唾液分泌，并减少粗纤维对肠道的刺激。

从医嘱看，肠炎急性期忌口，清淡饮食是共识。但慢性期肉类和多种饮食的逐步添加也几乎是中西医共识，只是添加节奏和种类颇为考验家长。

以上汇总，样本量并没有达到抽样统计有效所要求的数量，仅为个人生活观察，仅供参考。

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