健康夏季肠炎患者的饮食禁忌

炎炎夏日，我院门诊接待胃肠炎患者的数量增多，肠炎虽然不至于要命，但是对身体健康的危害也不小。一次肠炎下来，人也都虚脱了好几分。夏季气温偏高，也正是很多蔬果应季热卖的季节，此时如果饮食不注意卫生或者不干净，很容易病从口入导致肠炎的发生。

那么，肠炎患者夏季必知的饮食禁忌和注意事项有哪些呢？

1、少纤维、低脂肪食物

少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动、刺激肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。多油及脂肪类食物，除不易消化外，其滑肠作用又可使腹泻加重，所以油炸、烹调、油煎及肥肉类和食用油应控制用量。

2、注意补充蛋白质及维生素

在日常饮食中应选用一些易消化的优质蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品及富含维生素的新鲜嫩叶菜等。最好食用菜汁，以减少纤维的摄入，因为慢性肠炎病人的消化吸收功能差，应采用易消化的半流少渣饮食、少量多餐的方法，以增加营养，改善症状。慢性结肠炎急性发作时，应食粥类、精米面类、鱼虾、蛋及豆制品和易消化的食物，以使肠道得以休息。

3、补充淡盐水

慢性肠炎如有脱水低钠现象时，应及时补充淡盐水，食用菜叶汤以补充水、盐和维生素的丢失。

4、产气食物少吃

排气、腹泻过强时，应少食糖及易产生发酵的食物：如薯类、豆类、牛奶等。柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适量食用。慢性肠炎病人多是身体虚弱、抵抗力差，尤其胃肠道易并发感染，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质的食物，禁酒及辛辣刺激性强的调味品。

补充水盐维生素、高蛋白高热量饮食:慢性肠炎若有脱水现象,应及时补充淡盐水,果蔬汁、米粥、菜汤。适当补充优质蛋白质,例如鸡蛋、鱼肉等。

山药莲子粥:

山药30克、莲子20克、粳米克,分早晚服用,具有健脾和胃止泻的功效。

鲫鱼羹:

砂仁10克、陈皮10克、鲫鱼0克、大蒜2头、胡椒10克、葱、盐、酱油适量,炖煮成羹即可,空腹食之,有醒脾暖胃作用,适用于脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾。

马齿苋粥:

新鲜马齿苋90克(或干马齿苋30克),加粳米克煮粥,早晚服用,可止泻,适用于湿热蕴结大肠出现粘液便的患者。

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