夏季饮食安全小贴士

#夏季饮食安全

在幼儿园的工作中，保证幼儿生命安全与身体健康是重中之重。在幼儿的生长发育期间，营养是最重要的物质基础，经过科学的管理才能够促进幼儿的健康成长。幼儿园小朋友身体机能还不成熟，抵抗力较差，幼儿园食品安全与卫生工必须全方位做到，保证食品安全与膳食营的合理搭配，杜绝食物不安全卫生引发食源性疾病，在此京师未来幼儿园温馨提示各位亲爱的家长朋友们做好以下夏日饮食安全，保障宝宝健康成长！

夏季气温升高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖，食物易腐败；熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。

夏日炎炎，孩子贪凉，

爱吃冰西瓜、冰淇淋等等，

管不住自己，就会总闹肚子...

炎热易使孩子没胃口，

影响孩子的健康成长。

一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭、肉制品和海鲜类食品等为主。

夏日美食

面对美食的诱惑，怎能不带孩子在炎炎夏日享受一下这个美妙的时刻呢！那我们要当心夏季饮食有“陷阱”，快来自查一下，是不是家里的大宝贝也掉进这些“陷阱”里了！

#“冰凉”陷阱——小心变成“冰棍脸”

暑热难耐时，很多孩子喜欢吃雪糕、冰淇淋等冷饮降温。

然而，雪糕、冰淇淋是高脂肪、高糖的食品，吃多了不仅不易消化，还会降低食欲。尤其是雪糕、冰淇淋的温度都在0℃以下，而人体的正常体温是37℃左右，如此悬殊的温差对胃肠道刺激较大，易导致胃肠道血管收缩、消化液分泌减少。

如果进食冷饮过频或过量，还会削弱胃黏膜的保护屏障作用，引起急性胃炎、肠道功能紊乱等，导致厌食、消瘦，出现黄而暗的特征性面孔，医生形象地称之为“冰棍脸”。

对于冷饮，肥胖者往往“越吃越胖”，瘦弱者往往“越吃越瘦”。这是因为肥胖者原本吸收功能就好，冰淇淋中的脂肪和糖分加剧了他们的肥胖；而瘦弱者平日就体质弱或偏食，冰淇淋吃多了，厌食的毛病愈发严重，影响其营养补充。

如果你家孩子也“无凉不欢”，那你可要好好引导他的饮食咯～

#“细菌”陷阱——肠炎胃炎找上门

夏季蔬菜、水果大量上市，但气温的升高和湿度的增加也为细菌的繁殖提供了条件，且高温天气会加快食物腐败，使夏季成为食物中毒事件的高发季节。

此外，夏季蚊蝇、蟑螂滋生，它们从食物上经过、停留时也会传播有害细菌和病毒，如果人们不慎食用了这些食物，容易患肠炎或胃炎，还会发生其他健康损害。

因此，夏天食用蔬菜、水果前一定要清洗干净，生食时更是如此；吃不完的食物要妥善保存，再次食用时要仔细检查是否变质腐败。

而且，孩子的肠胃更加脆弱，吃到附着细菌的食物，很容易引起更大的不良反应。所以夏季饮食一定要注意干净和新鲜。

#“美味”陷阱——口腹之欲招病害

夏季美食花样百出，让人们的口腹之欲得到满足。但是，在乐享美味的同时也要注意饮食安全。

中医建议夏季饮食宜清淡，因此，像烧烤、螺蛳等美食，只可偶尔吃一顿解解馋，经常食用则会引发上火，出现口干舌燥、便秘等现象。此外，对于街边烧烤或露天餐饮，如果不能确定食物来源是否安全，还是不吃为妙。

带孩子外食的时候，要选择那些干净卫生有保障的餐馆，路边摊还是要尽可能避开。

另外，水果也是夏季不可或缺的美食。但需要注意，有些水果的含糖量较高，糖尿病患者误食会导致血糖飙升，因此该病患者食用前需要仔细辨别。食用过多水果，也会有导致发胖的风险，所以，在督促孩子多吃水果的同时，也要控制好摄入量哦～

为保证幼儿的健康成长，就必须针对夏天的特点安排好饮食与营养。以下“五要”守则，妈妈应时刻牢记：

#调整食谱

夏天气温高，出汗多，需要为幼儿增加食物的供应，增加幅度在10%-15%。为此，宜适当地让幼儿多进食一点牛奶或奶制品，多吃新鲜蔬菜。如果孩子对吃啥都不感兴趣，建议先刺激一下他的视觉食欲，比如：凉拌蔬菜上放一点胡萝卜丝、绿色的蔬菜泥、橙色的果汁、果泥等，都是清凉诱人的菜色。

#要口味清淡，兼顾营养

用豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物可以做各种花色粥，比如绿豆粥、红枣粥，容易入口又有营养，比白粥更能激发食欲。其实孩子的饮食口味多受父母的影响，在做菜时应尽量兼顾孩子营养的需求，不要只重自己的口味或者只重孩子喜欢的食物，避免给幼儿吃口味过重、太油腻的菜肴。

#多喝白开水

尽量鼓励孩子多喝白开水，不要等到口渴时才记得喝。一次性大量进水，会淡化胃酸，不利消化食物和杀菌。补水宜少量多次。幼儿不宜多喝饮料，否则易患胃肠炎、消化不良、厌食症。

#及时补钙

夏季是儿童佝偻病的高发期，这是因为天气炎热，食欲差，进餐量减少，从食物中摄取的钙质也相应减少，加上出汗多，钙丢失得也多。这样一来，钙的摄入量少而排出量增多，易发佝偻病就不难理解了。防范的措施是要多吃含钙高的食物。

#保证食材新鲜

夏天食物特别容易变质，所以最好即买即烧即吃。这样才能更好地保护幼儿的肠胃健康。提醒妈妈注意：第一，把好购买这第一道关口，选择新鲜度高的食物。第二，冰箱不是保险箱，如果食物保存时间过长，同样很容易变质

悄悄告诉小朋友，无论是饭前还是便后一定要用肥皂洗手哟！

另外，针对夏季孩子吃饭少，有几个小tips分享给大家：

1.家长起引导作用，平时在餐桌前进餐，尽量保持良好的吃饭习惯。

2.让孩子有适量的运动，增加适量的运动量，孩子饭量也会相应增加。

3.不在吃饭前给孩子吃零食、甜食、碳酸饮料。

4.及时在孩子吃饭表现好的时候给予表扬与鼓励，避免在孩子吃饭表现不好时批评孩子，这样会让孩子产生对吃饭的抵触心理。

炎热的夏天里，把握好饮食原则，好好吃饭，合理膳食，才能给孩子身体带来满满精气神儿。

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