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钟南山院士说早餐非常重要那么年轻人的早餐

文章来源：肠炎性包块发布时间:2021-8-20 12:48:58 点击数：次

钟南山院士在分享他健康生活的时候说到“不要吃得太饱，早餐非常重要”，钟老在84岁的高龄仍能精力充沛，思维敏捷的原因，正和他奉行的饮食宗旨有关。

俗话说“一日三餐”，其实在人类历史上，“一日三餐”并非古已有之，在中国，秦汉以前都是每天两餐，汉代之后才逐渐出现了三餐。直到三四十年前，有些地方的农村每天也只吃两顿。农民早晨起来直接下地，干一阵农活再回来吃一顿，然后去再去干活直到傍晚。

但因为现代生活节奏快，为了迎合高强度的工作学习需要，时间相对固定的一日三餐模式逐渐成为了饮食模式的主流。当代年轻人有的因为早上想要多睡一会儿而省略早餐，有的是为了少吃一口而减肥，那么不吃早饭有什么样的危害呢？

1.低血糖

早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低、甚至可能头晕。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性降低，反应迟钝，注意力不集中，影响工作和学习效率。

2.肥胖

并不是说不吃早饭会长胖。而是由于早餐跟前晚餐相隔时间较长，不吃早餐，挨到中午时很多人几乎已经“饥不择食”了，午餐就会狼吞虎咽、犒劳自己，反而容易多吃；而且，虽然这些人没有吃早餐，但吃或不吃，饥饿始终在那里，很多人就会吃更多零食，无形中还是吃了不少东西，最终还是导致了肥胖。

3.心脑血管疾病

人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等显性或非显性发汗，使水分大量丢失，血液黏稠、血流缓慢，不吃早饭，有可能导致血容量减少，血液粘稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狭窄的动脉里形成小血凝块阻塞血管，另外早晨交感神经兴奋性升高，血压偏高，所以对于已有心脑血管基础病的人群，长期不吃早饭有一定的危害。

胃病

不吃早饭，可使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对空腹的胃肠黏膜产生不良的刺激，引起胃炎、消化性溃疡等疾病。

胆结石

肝脏每天为我们制造胆汁，不吃饭的时候，胆汁储存在胆囊里，胆囊把稀薄的胆汁浓缩90%；吃饭的时候，胆囊把浓缩后的胆汁排进小肠，帮助我们消化食物中的脂肪（油脂）营养。如果不吃早饭，那胆囊里的浓缩胆汁就排不出去了。人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜贮存，胆固醇的饱和度较高。如果我们不吃早餐，由于空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。

“一日之计在于晨”，在了解了不吃早餐的危害，那么早餐吃什么比较好呢？这里有四条小建议：

1.谷薯类：如馒头、包子、面包、面条、花卷、八宝粥等，有条件可选红薯、燕麦、红豆等杂粮薯类等。主食主要给身体提供能量，但早餐尽量少吃油条等油炸食品，含糖多、油多的点心也不适合做早餐。

2.动物性食品和豆类：如牛奶、酸奶、鸡蛋、牛肉、鸡肉、鱼虾类，以及豆腐、豆干、豆制品等任选其一。这类食物能提供优质蛋白质，延缓胃的排空速度，饱腹感强。尽量避免油炸或煎，如煎鸡蛋、煎肉肠、炸鸡等。

3.蔬菜：早餐吃一些蔬菜，可提供充足的维生素、膳食纤维，对于控制体重、预防便秘十分有益。

4.水果：建议吃应季、本地的水果，尽量做到天天有水果，果汁不能代替新鲜水果。

如果长期不吃早饭，出现腹痛、反酸，恶心、头晕等不适，那是身体在向你报警！此时应及时就医，明确病因，及时治疗，以免延误治疗时机使病情加重，因小失大！

专家介绍

戴琦

主任中医师

擅长纯中医调理慢性疾病、亚健康状态、疑难杂症。擅长中医与西医相结合治疗胃食管反流、胃炎、胃溃疡、肝炎、肝硬化腹水、肝衰竭、黄疸、肠炎、胆结石、胆囊炎、胰腺炎、消化系统恶性肿瘤、类风湿性关节炎、风湿性关节炎、痛风、干燥综合症、系统性红斑狼疮、。中药与颊针相结合治疗各种痛症、失眠、焦虑抑郁状态、头痛、耳鸣、发热、中风后遗症。

坐诊时间：周四下午、周五上午（红谷滩国医堂）；周一下午、周三上午、周六上午（肝胆病门诊）；周二上午（阳明路门诊部）

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编辑：钟世芳审核：沈德森

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