熬一个养胃粥,有什么小窍门

文章来源:肠炎性包块   发布时间:2017-1-24 19:35:59   点击数:
 

粥,看起来是最简单不过的一道餐食,说简单了,大米加水煮一煮。

但是想要煮出绵软滑的粥:晶透莹亮,舀一勺,入口即化教你九种方法把粥煮出花花来!1十分钟做出绵滑白粥,冷冻一下~先把米洗净打湿,放在冰箱冷冻层(平时冻肉的那层)冻一夜,再拿出来熬粥,十几分钟后就很稠了,这是熬粥既快又稠的好办法。平时可以多冻一些米在冰箱里,想喝粥的时候拿出需要的分量煮就可以啦。另外,杂粮类好些比较硬,淀粉少,一般我会先浸泡一晚上,再用电高压锅熬制就软烂浓稠了。(by

手机用户_h34t)2巧用剩米饭用隔夜米饭熬粥,又快又好!小窍门就是隔夜米饭用冷水淘洗一遍然后滤掉水,再加入足量水,滴几滴油(目的是帮助乳化),再中大火熬煮十来分钟就粘稠了。既是解决少量剩饭的好办法也是快速煮粥的小窍门。(by

希南)3砂锅里放一个瓷勺一定要用砂锅!淘完米,开火煲粥之前,在砂锅里放一个瓷勺(匙羹)。这样在熬粥的过程中,瓷勺会在锅底扑通扑通震动,让粥米更加绵绸,还能防止糊锅哟~百试百灵的妙招,保证一秒钟get!(by

辛仝)4加燕麦,香滑无比煮粥的时候加上一两勺燕麦片就好了,超级粘稠,而且煮好后,几乎看不见燕麦片,全化在粥里了。杂粮粥同样适用~!(by

古早之味)5正在撒网的渔民。6加糯米、少许食用油东北大米、糯米、粘米(2:1:1)洗好,用油和少许盐拌匀,静置到水开后放入锅中,慢慢慢煲……(by粥店老板

秋_ntps)7煮粥时不停搅拌大米浸泡四十分钟以上,水开后将米下锅,水再次烧开后转中火煮至米汤白稀,火调小保持粥沸腾翻滚,用勺子不停搅拌至粥浓稠。这种方法煮出的粥口感细腻无渣。(by

生活宜简)8最方便:电饭煲预约过夜睡觉前,淘米放入适量的水,用电饭预约时间,用煮粥功能煮,一早醒来,就有稠稠的粥喝了!(by

红果甜焙)9最完全:浸泡+捣碎+食用碱+砂锅煮出潮汕粥似有似无、粘稠顺滑的关键:1.水过米,冷藏浸泡过夜;2.留浸米水,大米捞出捣碎(料理机招呼一下);3.水开后,加少许食用碱,开始放米(碱可以不加,加是为了缩短煮粥时间,烂得更快);4.煮粥容器用砂锅。(by做的不是菜是心情)10如果什么都没有,但是愿意等……米洗净,加很多水,小火炖2小时左右,也很好吃,很香浓,不过注意看着锅别糊锅了。这是在三藩(旧金山)的生存经验……(by

丢丢七)*转载自《下厨房》







































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