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健康吃鸡蛋时千万别碰这些，伤身体

文章来源：肠炎性包块发布时间:2018-2-22 18:36:26 点击数：次

鸡蛋富含有蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。素有“全营养食品”称号的鸡蛋，虽然有这么多好处，但错误的搭配不仅不能补充营养，还会伤身！

鸡蛋配茶很伤身

很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻，甚至有茶叶煮蛋之类的吃法。其实，鸡蛋遇上茶，很伤身！茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

吃鸡蛋时不要再吃鹅肉或兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

吃完鸡蛋后再吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身也性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇、刚刚生完宝宝的妈妈们、消化系统不好的人都不能吃。

鸡蛋千万不能与糖同食

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，网传这样吃会中毒，对此有专家表示，其实并没有那么严重，但同食也是有副作用的：

鸡蛋和白糖一起吃，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，长期下来会对健康产生不良作用，特别是家里的小孩，最好不要选择这样吃。

吃鸡蛋后不要立马吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子是非常伤身的！如果不小心同食，一般情况下，会直接导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，轻则引发食物中毒，重则会导致急性肠胃炎或肺结石。

在同服的1～2小时内，可使用催吐的方法，以减少中毒对身体的伤害：立即取食盐20g加开水ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排出体内。

鸡蛋和牛奶同食不营养

有的人喜欢把牛奶与鸡蛋一同食用，这种习惯是不科学的。牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某种营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

豆浆和鸡蛋都是最受中国人欢迎的早餐食材：豆浆为我国传统饮品，营养价值高且容易被吸收，因此深受人们喜欢，早上一杯豆浆对于防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病有很大的好处。

至于鸡蛋，在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质，有杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。

既然都是优质的早餐食材，很多人就选择了两样全吃，特别是妈妈们，希望孩子可以在清晨得到充足的营养，早上会在豆浆中打入鸡蛋花，或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，这样容易适得其反！

单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。而鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。两者同食，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

鸡蛋与地瓜同食会肚子疼

鸡蛋与地瓜同食会引发腹痛。一般来说，两者同食后会很容易出现胀气的情况，因为鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，严重的话会进而造成腹痛。但也有另外一种比较多人接受的说法，那就是红薯和鸡蛋一起吃没有多大的问题，最多只是不好消化而已，一般是不会造成严重的影响的。

吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

责任编辑：采薇