致克罗恩病患者最好和最糟糕的食物

克罗恩病（crohndisease,CD）是一种慢性炎症性肠病（IBD），它正变得越来越普遍。患有这种疾病的人往往处于长期的治疗，身体各方面都非常虚弱，他们总是在寻找新的方法来减少不适。

改变日常饮食，是克罗恩病患者缓解症状的方法之一。采用克罗恩病饮食以及其他一些生活方式改变可以减轻症状，改善患者的健康和生活质量。

什么是克罗恩病？

克罗恩病，又称“区域性肠炎”、“节段性肠炎”、“慢性肠壁全层炎”等，是一种由遗传与环境因素相互作用引起的原因不明的肠道炎症性疾病。

它是自身免疫疾病，在胃肠道的任何部位均可发生，包括口腔、肛门，但好发于末端回肠和右半结肠。

临床上常出现腹痛、腹泻、腹部包块及伴有发热、营养不良、贫血、皮肤和关节冰冷等肠外表现。

本病以欧美国家多见，但我国的患病率逐年上升。

如果您患有克罗恩病，您的免疫系统会在消化道内发动攻击，导致肠道不同部位发炎。

这种炎症模式是克罗恩病特有的。目前尚无治愈方法，但科学家正在研究触发克罗恩病的原因，以及可采取哪些措施来促进缓解或减轻症状。

克罗恩病与溃疡性结肠炎的区别

溃疡性结肠炎是另一种炎症性肠病，仅影响结肠壁的最内层，而克罗恩病则影响从口腔到肛门的整个消化道。

克罗恩病饮食

克罗恩病在不正确的治疗下很容易复发，常常给患者的压力非常大，患者在日常生活中除按时吃药以外，最有希望减轻症状的方法之一就是改变饮食。这是由于胃肠道会吸收维生素、矿物质和常量营养素等，当肠道内壁受损时，患者将会营养不良。

营养不良在克罗恩病患者中普遍存在，因而推荐患者每日摄入高热量、高蛋白、低脂肪、富含维生素及必需微量元素的饮食配方，并建议在日常三餐外再添加2-3次辅餐。

虽然目前尚没有哪个平衡饮食配方得到普遍认可，但总的原则是：少食多餐、少渣低脂饮食，保证身体获得丰富的蛋白、热量以及营养。

患者可以与医生或营养师讨论具体的饮食建议，饮食计划是每个人独有的，并根据症状严重程度、病史或食物过敏情况而变化。多喝水特别是蒸馏或净化水是保持水分和使废物通过消化道的必要条件。

最好的食物

克罗恩病的患者建议食用易于消化的食物，其中一些食物包括：

主食宜精细，富强粉、上等好大米等

2

已经煮熟、变泥或过滤的蔬菜（土豆、山药、胡萝卜等）

3

鸡肉，鸡蛋，肝，瘦肉，鱼肉（深海鱼类更好）

4

发酵食品，酸奶等

5

橄榄和橄榄油、椰子油

6

软水果（牛油果等），稀释的果汁（2/3水，1/3果汁）

7

香草，如乳香，薄荷和迷迭香

8

富含omega-3脂肪酸的食物

9

富含维生素D的食物

最糟糕的食物

多数克罗恩病患者都知道某些特定的食物（如高脂肪和高钠饮食）可能导致病情复发或加重，所以患者应该建立饮食档案，记录哪些食物会加重消化道症状。

如果能很好地回避这些“罪犯食物”，某些消化道症状会变得相对容易控制。

对多数患者而言，多吃下列食物可能加重病情，甚至引起复发：

一

烤肉、熏肉、油炸食品（如西式快餐）

二

红肉（牛排等）及带皮的禽肉

三

黄油和其它动物油、人造奶油、面包酱、蛋黄酱等

四

乳制品（如果有乳糖不耐受的情况，则更要注意避免）

五

饮酒（啤酒、白酒、鸡尾酒等）

六

碳酸饮料、咖啡、浓茶、巧克力、爆米花等

七

未成熟的水果及生吃蔬菜（如蔬菜沙拉等）

八

产气食品（扁豆、大豆、卷心菜、花椰菜、洋葱等）

九

含麦麸较多的食品（针对有肠管狭窄等情况）

十

辛辣食品（麻辣火锅）

一旦发现一些食物会引起症状，可以选择其他的食物或者学习新的烹饪方式来缓解。

尝试不同的食物和最适合的烹饪方式，例如，如果某种生蔬菜会导致症状，没有必要放弃它，可以选择蒸、煮、炖或许能够摆脱胃肠道症状。

建立一个饮食日志，记录哪些食物会引起胃肠道症状。

事实上，这个饮食日志不仅能帮助避免这些食物，而且能够揭示您的饮食是否需要营养补充。通过回顾饮食日志，您的营养师能根据您的年龄、性别及体重推荐饮食，更好地减轻症状、改善健康。

撰稿：焦莉

编辑：王丽燕

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